普通的冲刷只能够解决部分污渍，筷子虽然用清水洗净，但是仍残留很多肉眼看不见的细菌。想要彻底洗净筷子，就需要一台筷子消毒机了，随着人们食品安全意识的增强，餐具的安全卫生已受到大多数人的重视，人们在使用清洗完筷子后经常需要将其消毒，这时候筷子消毒机就派上用场了。
目前市面上有好几家生产微电脑筷子消毒机。市面上筷子消毒机的种类和品种比较繁杂，作为一般的顾客在选择上往往比较盲目，而且对于筷子消毒机也认识不太清楚，完全听任有的业务员无根据的乱说鼓吹所谓的全自动微电脑智能化，从而影响整个行业的发展。
优质消毒柜内胆大多选用不锈钢板材，经过多次高温消毒也不会出现变色、变形的状况，更不会产生有害物质。而劣质消毒柜为降低成本，往往采用一些成分不明的合金材料。
根据大小及摆放位置的不同，消毒柜大致可分为卧式、柜式、壁挂式等几种。优质筷子消毒机做工精良，无论是外壳还是消毒柜的内部托网等，都没有任何割手的地方。