该机主要有进料口、刺辊（锤式）破碎机头、锥磨组合、分离筒、搅拌器、间隙调节装置、机座等部分组成。淀粉原料被送入喂料口后，在刺辊作用下被粉碎成丝状，并被带进锥磨座。在螺旋轴的推动下，被挤进由锥磨内外壳形成的狭小缝隙中。
在锥磨内壳的转动作用下物料进一步被挤压、粉碎、研磨，从而使淀粉从纤维上游离出来。被研磨后的物料挤进分离筒后在搅拌轴的作用下与水充分混合，其中游离的淀粉溶入水中，通过分离筛流出并被收集待用，剩余的渣滓在搅拌轴的推进下，被推出分离筒外。
该机结构简单，操作方便，运转平稳，生产率高，维修方便。能够连续一次性完成鲜薯的粗粉碎、细磨浆、浆渣分离三道工序，实现了淀粉与渣子的一次性快速分离，减少与空气接触被氧化的时间。
改变了手工生产淀粉时因氧化作用导致的淀粉色泽变差、变暗的现象。加工过程中被粉碎的粉渣在显微镜下呈丝状，有利于淀粉从纤维上游离出来，从而提高了淀粉的提取率。浆液能够被重复利用，减少了淀粉生产过程中的废水产生。
适用范围：系列淀粉机是薯类、米豆类淀粉加工的多用加工机械，被各大、中、小型淀粉厂及加工户广泛应用。
