乳化是利用高速、强劲旋转的转子产生的离心力作用下，将物料从径向甩入定、转子之间狭窄精密的间隙中，同时受到离心挤压、撞击等作用力，使物料得到分散、混合、乳化。该机结构紧凑、体积小、重量轻、易操作、噪音低及运转平稳等优点，其具有大的特点是在生产工艺流程中不研磨介质，集高速剪切、分散、均质、混合、破碎于一体。
乳化可以使物料高速分期、乳化，使多种物料混合均匀得到均一的液体，同时乳化罐还具有加热、冷却、保温、搅拌功能，罐体设计有物料进口、出料口、纯水口等工艺管口，能够提供乳化过程的全条件。
公称容积50L-20000L 等通用规格及非标设计生产。结构形式立式、采用锥形、椭圆、碟形封头，亦适用于需密闭加热，调配、反应、酶解等工艺操作。夹套形式空心（导热油或水）、半圆盘管、蜂窝夹套（按需方制），加热或冷却效率高。
保温材料填充珍珠棉、岩棉、聚氨酯发泡，具有良好的隔热保温效果。外饰面筒体采用镜面抛光或2B原色亚光或2B磨砂面亚光处理，外形美观、整洁。搅拌转速2850r/min,（定速）或配置无极变速机调速及变频器调速。搅拌电机功率，搅拌转速及搅拌浆形式依物料性质而定。
