丙三醇无色、透明、无臭、粘稠液体，用于气相色谱固定液及有机合成等，安全性描述，无毒。无色粘稠液体，无气味，有暖甜味 能吸潮。 生产方法：甘油的工业生产方法可分为两大类：天然油脂为原料的方法，所得甘油称天然甘油；以丙烯为原料的合成法，所得甘油称合成甘油。
1984年以前，甘油全部从动植物脂制皂的副产物中回收。至今为止，天然油脂仍为生产甘油的主要原料，其中约42%的天然甘油得自制皂副产，58%得自脂肪酸生产。制皂工业中油脂的皂化反应。皂化反应产物分成两层：上层主要是含脂肪酸钠盐（肥皂）及少量甘油，下层是废碱液，为含有盐类，氢氧化钠的甘油稀溶液，一般含甘油9-16%,无机盐8-20%.
油脂反应。油脂水解得到的甘油水（也称甜水）其甘油含量比制皂废液高，约为14-20%,无机盐0-0.2%.近年来已普遍采用连续高压水解法，反应不使用催化剂，所得甜水中一般不含无机酸，净化方法比废碱液简单。
无论是制皂废液，还是油脂水解得到的甘油水所含的甘油量都不高，而且都含有各种杂质，天然甘油的生产过程包括净化、浓缩得到粗甘油，以及粗甘油蒸馏、脱色、脱臭的精制过程。这一过程在一些书刊中有详细介绍。
气相色谱固定液（使用温度75℃，溶剂为甲醇），分离分析低沸点含氧化合物、胺类化合物。适用于水溶液的分析、气量计及水压机缓震液、软化剂、抗生素发酵用营养剂、干燥剂、润滑剂、制药工业、化妆品配制、有机合成、塑化剂。
可与水以任何比例溶解，低浓度丙三醇溶液可做润滑油对皮肤进行滋润（开塞露）。工业用途：并用作汽车和飞机燃料以及油田的防冻剂、造纸、化妆品、制革、照相、印刷、金属加工、电工材料和橡胶等工业中都有着广泛的用途。储存于阴凉、通风的库房。远离火种。
